Bakłażan faszerowany

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 bakłażan
1 filet z kurczaka
ok 6-8 pieczarek
1/3 szklanki kaszy jaglanej
1 pomidor
żółty ser
lubczyk suszony
oregano
sól, pieprz, papryka słodka

Opis:

Bakłażana przekroić na pół, i wydrążyć z niego środek. Połówki bakłażana obgotować w lekko osolonej wodzie.

Fileta z kurczaka pokroić w kostkę i poddusić na oliwie.
Wydrążoną część pokroić w kostkę, pieczarki oraz obranego ze skóry pomidora pokroić, wszystkie składniki dodać do kurczaka.
Kasze jaglaną ugotować wg przepisu na opakowaniu i po ugotowaniu dodać do farszu.
Wszytko wymieszać i doprawic sola, pieprzem, papryką słodką. Dodać oregano oraz lubczyk.

Obgotowanego bakłażana wyjąć na naczynie żaroodporne, wyłożyć farsz oraz posypać żółtym serem.

Piec w piekarniku ok 15-20 min w temp 230C