Przepisy

Bakłażan faszerowany

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 bakłażany

500g mięsa mielonego

130g ugotowanego ryżu

1 duża cebula (może być nawet 1,5)

4-5 ząbków czosnku

3 pomidory

2 łyżeczki harissy w paście

świeże zioła: koper, mięta, kolendra, sól pieprz

kilka łyżek oleju

Opis:

Bakłażany myjemy i kroimy na połówki, wybieramy miąższ, solimy i odstawiamy na pół godziny, gdy puszczą sok płuczemy i osuszamy. Na patelnię wrzucamy drobno pokrojoną cebulkę i podsmażamy. Dorzucamy mięso mielone, wyciśnięty czosnek, obrane ze skórki i pokrojone drobno pomidory jak i miąższ z bakłażana i ugotowany ryż. Wszystko podsmażamy na koniec dodajemy posiekane zioła, harissę, sól i pieprz do smaku. Nadziewamy farszem bakłażany układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze, lub naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku 20-30 min. w temp. 180 stopni.

Dobrze doprawione smakują rewelacyjnie!