Przepisy

Baklazan Zapiekany

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 2 duze baklazany
  • oliva z olivek
  • 1 duza cebula, obrana i drobno posiekana
  • 2 zabki czosnku
  • 1 plaska lyzka oregano
  • 2 x 200g puszki pomidorow
  • 1 duza garsc swiezej bazylii
  • 3 garscie startego parmezanu
ewentualnie:
  • 2 garscie bulki tartej

Opis:

Ja uwazam ta zapiekanke za najlepsza na swiecie. dlugo nie wiedzialam co sie z baklazanem robi, ale Jamie Oliver mi przyszedl z pomoca :) i teraz pozwole sobie przytoczyc moja wersje jego bardzo wloskiego przepisu.... bardzo szybki i prosty...

a wiec.
baklazany muszimy przyglilowac na ladny brazowy kolor, wiec jak ktos ma piekarnik z wbudowanym grillem to bomba, jak nie,to w zwyklym piekarniku tez pieknie wyjdzie. w ostatecznosci mozna na patelni, ale trzeba bardzo uwazac zeby sie nie nasaczyly bardzo tluszczem bo wyjda miekie i nieatrakcyje..

kroimy baklazany na plasterki, ok 1cm grubosci i opiekamy w wysoko nagrzanym piekarniku ( lub grillu ) az sie ladnie przyrumienia z dwoch stron. NIe krojcie ich za cienko bo wam sie rozmiekna podczas pieczenia i bedzie taka papka.

w miedzyczasie wlewamy nasza olive na patelnie, dodajemy cebule, czosnek i oregano, mieszamy i posmazamy az cebulka sie troche zeszkli. nastepnie dodaj obudwie puszku pomidorow, jesli sa w calosci, porozlamuj je na patelni. wynieszaj, przykryj przykrywka, mniejsz gaz i niech sie gotuja przez ok 10min. na koniec wrzuc postrzepiona bazylie i dopraw do smaku sola i pieprzem.

przygotuj sobie zaroodporne naczynie. ( 25 x 12-15 cm )

gotowe przyrumienione baklazany i sos pomidorowy ukladaj w naczyniu warstwami:
  • sos
  • troszke parmezanu
  • baklazany
warstwy zakoncz sosem i wieksza iloscia parmezanu.
ja osobiscie lubie wziac troche bulki tartej, wymieszac z odrobina olivy i rzucic na wierch. zapiekanka robi sie wtedy ladnie chrupiaca na wierzchu. :)

piec w 190 stopniach przez ok. 30 min.

PYCHA! ja to serwuje najchetniej z grillowana piersia kurczaka lub pieczonym udkiem. zadnych ziemniaczkow , nic. bomba obiad dla odchudzajacych sie!!!
Bardzo szybkie, tanie i pyszne. moj maz sie zajada.


PS. WERSJA Z MOZARRELLA NA WIERCHU, BEZ BULKI TARTEJ, PRZEZ WSTAWIENIEM DO PIEKARNIKA.

Przepis udostępniony przez:

kasia d
Przejdź do pełnej wersji serwisu