Z tego co się orientuję ( od dwóch lat robię własne wedliny) to nie jest możliwe używając zwykłej soli i saletry aby mięso było odpowiednie do wędzenia po 11 godzinach. Bzdura. Jest to dłuzszy proces jednakże nie skomplikowany. Błona jak najbardziej nie potrzebna. Można osznurować. duduś1
popytam i odpowiem ci na to pytanko bo samego mnie zaitrygowało czym by to można zastąpić ponieważ już dość długo tego nie robiłem i niestety nie wiem czy można dostać gdzieś jeszcze taką błonę
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
duduś1 (2008-08-13 23:16)
pedroo (2007-05-27 15:12)
z tego co się dowiedziałem mozna wogóle nie używać tej błony tylko trzeba dobrze zwiazać sznurkiem aby mięso się nie rozpadło przy wędzeniu !!!
pedroo (2007-05-21 22:46)
popytam i odpowiem ci na to pytanko bo samego mnie zaitrygowało czym by to można zastąpić ponieważ już dość długo tego nie robiłem i niestety nie wiem czy można dostać gdzieś jeszcze taką błonę
eva67 (2007-05-21 20:47)
Dziękuje Ci za szybka odpowiedz.O powiem jak smakował za kilka dni.Niestey nie wiem,czym zastąpić błonę z sadła?