Balladyna

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Biszkopt :
- 4 duże jajka
- 1 szkl. cukru
- 3/4 szkl mąki
- 1 budyń czekoladowy
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (lub pomijamy)

Masa biała :
- 500g serka typu Delfico lub Mój Ulubiony
- 400-500 ml śmietanki 30 %
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 50g żelatyny
- mleko

Dodatki :
- masa kajmakowa 400ml
- herbatniki (owsiane, maślane , kakaowe )
- maliny 300 - 500 g
- 2 galaretki malinowe
Forma 24cm x35 cm

Opis:

Biszkopt :

Pieczemy swój ulubiony sprawdzony ciemny biszkopt lub białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę.
Żółtka mieszamy z paru kroplami soku z cytryny i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do ubitych białek i delikatnie mieszamy z sypkimi produktami .
Wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 20min. w temp.180 C .
Można upiec dzień wcześniej . Biszkopt przekrawamy na połowę i nasączamy np. woda z cytryną i cukrem.

Masa biała:

Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno i mieszamy z twarogiem (500g).Odkładamy 1/3masy do której wlewamy rozpuszczoną chłodną żelatynę (2 łyżeczki rozpuszczone w niewielkiej ilości mleka).
Masę wykładamy na blat biszkoptu. Na masę wykładamy herbatniki (takie jakie mamy), na ciasteczka masę kajmakową (taką jaką mamy) i przykrywamy kolejną warstwą herbatników .

Do pozostałej masy dodajemy 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości mleka . Połowę masy wykładamy na herbatniki , przykrywamy nasączonym blatem biszkoptu i rozsmarujemy na wierzch resztą kremu serowego.

2 galaretki rozpuszczamy w 3.5 szkl. wody i kiedy tężeje dokładamy delikatnie maliny (mrożone ) .
Wykładamy na wierzch ciasta i czekamy aż ciasto dobrze się schłodzi .. No cóż pozostaje tylko życzyć Wam ...

Smacznego :)