bananowe muffinki z orzechami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 12 muffinek:
3 bardzo dojrzałe banany
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki mleka
jajko
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
po szczypcie imbiru, gałki muszkatołowej i soli.

Wartość kaloryczna muffinki 170 kcal.
Przygotowanie: 40 minut

Opis:

Do miski przesiać mąkę i sodę, dodać sól, imbir i gałkę, wymieszać.
Obrane banany rozgnieść niezbyt starannie widelcem,
Do bananów dodać rozpuszczone masło, mleko, jajko i cukier, dokładnie wymieszać i przełożyć do miski z przyprawioną mąką,
Do masy dodać lekko zrumienione na suchej patelni lub w piekarniku orzechy i delikatnie zamieszać (w cieście powinny zostać grudki, bo inaczej muffinki będą twarde po upieczeniu).
Ciasto rozłożyć do wysmarowanych masłem foremek.
Piec ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C (patyczek wkłuty w ciasto powinien być suchy).