bananowiec karkonoski

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

biszkopt:
2 jajka
40 g cukru
60 g mąki

masa:
1 kg bananów
3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
szczyptasoli
1,5 kostki masła
1 szklanka cukru pudru
3 opakowania galaretki - cytrynowa, pomarańczowa i wiśniowa

Opis:

Biszkopt można oczywiście zrobić według ulubionego przepisu. Ja podaję taki, jaki robiono w tym przypadku - w Karkonoszach oczywiście :)

Jajka ubić z cukrem na puszysty krem. Wmieszać mąkę, przelać do formy natłuszczonej masłem i wyłożonej pergaminem. Piec 20-25 minut w piekatniku nagrzanym do 180 st.C. Wyjąć, zostawić do ostudzenia

Przygotować masę:
Miękkie masło utrzeć z żółtkami, dodać cukier i cały czas ucierając stopniowo dodawać banany (przeciśnięte praskę do ziemniaków lub rozgniecione widelcem). Jeden cały owoc zostawić do dekoracji.

Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić. Zmiksować z masą bananową i przelać na wystudzony biszkopt. Odstawić do lodówki na 1 godzinę.

Galaretkę wiśniową rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić, aż zacznie tężeć. Białka ubić na sztywną pianę i dodać tężejącą galaretkę wiśniową. Zmiksować i przelać na masę bananową. Odstawić, by piana stężała.

Galaretkę pomarańczową rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić. Na pianie ułożyć plastry banana i zalać galaretką.

Gdy galaretka się zetnie, ciasto będzie gotowe.