Bananowy tort

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
4 jajka,
po 100 g cukru i mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
po szczypcie soli, zmielonych goździków i cynamonu,
tłuszcz i mąka do formy.

Masa:
500 g bananów,
szklanka soku pomarańczowego,
50 g masła,
100 g miodu,
100 g mączki ryżowej,
kieliszek rumu,
50 g cukru,
3/4 l śmietany,
wisienki koktajlowe i chipsy bananowe,
wiórki czekoladowe.

Opis:

Ciasto:
Żółtka utrzeć z cukrem i 2 łyżkami wody. Mąkę, proszek, kakao, cynamon i goździki wymieszać, połączyć z masą jajeczną. Białka ubić z solą, połączyć z ciastem.
Tortownicę o średnicy 24 cm natłuścić, oprószyć mąką, wyłożyć ciasto. Piec 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Masa:
Banany obrać, rozgnieść. Sok, miód i rum zagotować z masłem, dodać banany i mączkę ryżową, wymieszać. Gotować 5 minut, aż do uzyskania konsystencji kremu.

Ciasto wystudzić, przekroić na 2 placki. Śmietanę ubić z cukrem. Spód wysmarować kremem, wyłożyć 1/3 śmietany, przykryć drugim plackiem. Wierzch i boki posmarować 1/3 śmietany. Posypać wiórkami czkoladowymi. Udekorować pozostałą śmietaną, wisienkami i chipsami.