Przepisy

Bandytki z dżemem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 14 sztuk:

1 i 1/2 szklanki* mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
120 g zimnego masła
1 żółtko
5 łyżek złotego syropu (Golden Syrup)
200 ml ulubionego dżemu
cukier puder do posypania

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Bandytki... Śmiesznie brzmi, ale taka jest nazwa tych kruchych,cynamonowych ciasteczek przełożonych ulubionym dżemem. Ja użyłam malinowego, co dało bardzo smaczny efekt.

Przepis znaleziony w książce "Mary Ford Biscuit Recipies". Tam pod nazwą "Jam Bandits"

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać pokrojone w kostkę masło, żółtko i golden syrop, zagnieść gładkie ciasto. Podzielić je na dwie części.

Blaszkę (20 x 15 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wylepić cienko jedną częścią ciasta, wyrównać. Na to rozsmarować dżem i przykryć drugą częścią ciasta. Ciasto można również rozwałkować na dwa prostokątne placki i zlepić je ze sobą dżemem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 minut w 190 stopniach.

Po upieczeniu ciasto wystudzić i pokroić na równe prostokąty. Posypać cukrem pudrem.