Bardzo łatwe pączki Marleny
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
SKŁADNIKI
3 szkl.. mleka
15 dag. drożdży
1 1/2 kg. mąki
3/4 margaryny
12 żółtek
1 1/2 szkl. cukru
3 szkl.. mleka
15 dag. drożdży
1 1/2 kg. mąki
3/4 margaryny
12 żółtek
1 1/2 szkl. cukru
Opis:
Na początek zrobić rozczyn.
Pokruszyć drożdże, wsypać 2 łyżeczki cukru, 1/4 szkl. mleka, wymieszać aż do rozpuszczenia drożdży. Wsypać 2 łyżki mąki , wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
W między czasie ubijamy żółtka z cukrem aż do rozpuszczenia się cukru. ( można ubijać w gorącej kąpieli)
Do miski wsypać część mąki wlać urąśnięty rozczyn, ubite żółtka i mleko. Wyrabiam to ciasto łyżką drewnianą , bo jest mi lżej .( Za długo nie trzeba wyrabiać , bo itak będą puszyste.Chociaż do pojawienia się pierwszej bąbli) Dolać ciepłą rozpuszczoną margarynę i dalej wyrabiać dodaąc mąkę ile ciasto zbierze. Nie może być rzadki lecz pulchne . Odstawi do wyrośnięcia , minimum 1/2 godz.
Ale ja jak kończe lepienie to te pierwsze już mogę smażyć.Wystarczy żeby tylko się ruszyły i do tłuszczu. Mi z tej porcji wychodzi 70 średnich pączków .
Jeżeli komuś jest za dużo można podzielić porcję na połowę. Również robiłam z połowy ilości składników i takze wyszły super.
Pączki można polukrować lub posypać cukrem pudrem
SMACZNEGO I ŻYCZĘ UDANCH PĄCZKÓW.
Są naprawde wyśmienite i nie wpijaja tłuszczu .są poprostu puszyste .
Przepis dostałam od pani wszpitalu gdy byłam rodzić moje drugie dziecko. Gdy przyjechałam ze szpitala od razu je smażyłam