Przepisy

Bardzo ostra zapiekana tortilla

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 duże placki tortilli

200 ml pikantnej lutenicy lub salsy

1 średnia cukinia

1 czerwona papryka

10 dag chorizo lub grubej kiełbasy

12 dag mozzarelli

sól

pieprz

mieszanka przyprawy "grill meksykański"

olej rzepakowy

Opis:

Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie talarki. Doprawiamy solą, pieprzem oraz mieszanką przypraw "grill meksykański". Skrapiamy lekkko olejem i grillujemy z obu stron na rumiano. Umytą paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy w cienkie paski i również grillujemy. Placki tortilli smarujemy pikantnym sosem lutenica lub salsą. Na ćwiartce układamy plastry chorizo, grillowaną cukinię i paprykę. Posypujemy plasterkami mozzarelli. Każdy placek tortilli składamy na pół i każdą połówkę jeszcze na pół. Tortille układamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika nagrzenego do 200 stopni na 10 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy tortille jeszcze na 10-15 minut, aby "doszły".