Bardzo syta zupa meksykańska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300g wędzonego boczku lub jakiejś innej wędzonki
500g karkówki albo łopatki
3-4 marchewki
1 duża cebula
4-5 dużych ziemniaków
puszka pomidorów z puszki
bulion może być z kostki
puszka czerwonej fasolki
puszka białej fasolki
białą fasole można zastąpić cieciorką z puszki a jak ktoś jest bardzo
fasolowy to dodać wszystkie 3 gatunki
czosnek granulowany
łyżka mąki
bazylia ,tymianek ,pieprz,sól,papryka chili
łyżka oleju

Opis:

karkówkę pokroić w bardzo drobne paseczki wymieszać z solą pieprzem i papryką ( ilości przyprawy według własnego uznania),a potem z mąką i całość obsmażyć z 10 min .Następnie dodać pokrojony w kosteczkę boczek i cebule i smażyć wszystko razem jeszcze chwilkę.
ok 1-1.5 litra bulionu podgrzewamy dodajemy całe mięso i pomidory w puszce i gotujemy ok 40 min, a następnie dodajemy marchewkę i ziemniaczki pokrojoną w kostkę oraz resztę przypraw i gotujemy do momentu aż ziemniaki i będą miękkie .

Następnie dodajemy wszystkie fasole i gotujemy ok 30 min.

Zupa powinna wyjść bardzo gęsta i syta podane proporcje wystarczają na obiad dla 3 osób na dwa dni.

SMACZNEGO