Bardzo żółta jajecznica

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja na 2 osoby:
4 jajka
pół puszki kukurydzy
łyżeczka curry
3 grube plastry sera żółtego
pieprz kolorowy
sól
łyżeczka masła

Opis:

Plastry sera kroimy w drobną kosteczkę. Rozgrzewamy na patelni masło, wsypujemy curry i mieszamy z roztopionym masłem. Następnie dodajemy kukurydzę, jajka i na końcu ser. Smażymy na niezbyt wielkim ogniu, tak, aby ser się rozpuścił, a jajka się ścieły. Solimy, a przed podaniem posypujemy świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Czasami dodaję też drobno posiekaną cebulkę lub ząbek czosnku.