Barszcz biały z kapustą kiszoną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag kapusty kiszonej
mięso (noga z kurczaka, lub z indyczki,
10 dag żeberek wędzonych, 10 dag żeberek surowych)
3 białe kiełbaski
grzybek lub kostka grzybowa5 ząbków czosnku
cebula (opieczona na palniku)
majeranek, pieprz,sól,ziele angielskie, liść laurowy
1 mała marchewka
1 mały korzeń pietruszki( opieczony na palniku)
kawałek selera
parę gałązek pietruszki zielonej i koperku
żurek śląski z woreczka lub butelki
można dodać troszkę śmietanki 18 %(niewiele)

jajka(ugotowane na twardo)
ziemniaki ugotowane i utłuczone ze skawrkami i cebulka

Opis:

Z mięsa i warzyw ugotować wywar,dodać przyprawy.
Osobno gotować kapustę kiszoną.
Gdy kapusta jest miękka, a wywar gotowy wyjąć mięso, pokroić na kawałki, kiełbaskę pokroić w plasterki.
Mniej niż połowę z 30 dag kapusty pokroić drobno, dodać do wywaru wraz z wodą z kapusty ( najlepiej dolać również sok z kiszonej kapusty, ostrożnie, żeby nie było za kwaśne), dodać pokrojone mięsko i kiełbaskę, gotować 20-30 minut. Dodać 2 ząbki czosnku w całości oraz majeranek(szczypta), 3 ząbki czosnku przepuścić przez praskę.

Dolać żurek, gotować 10-15 min.

Podawać w głębokim talerzu z jajkiem ugotowanym na twardo przekrojonym na pół.
Osobno podać ugotowane i utłuczone ze skwarkami i cebulą ziemniaki.

Mniam mniam
Życzę smacznego
Zupka bije na głowę wszystkie barszcze