Barszcz czerwony z botwiną i fasolą.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* ok.20 dag fasoli białej
* pęczek botwiny (ja użyłam botwinki ze słoika,którą zrobiłam latem wg.przepisu Izeczki)
* 1 butelka barszczu czerwonego
* 1 łyżka majeranku suszonego
* 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
* 1 mini kosteczka Knorr smażona cebulka
* 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
* 2 małe listki laurowe
* 5 ziaren ziela angielskiego
* 10-12 małych ziemniaków
* 6 łyżek śmietany
* 1 czubata łyżeczka mąki
* sól
* kawałek dowolnej wędzonki (ja dałam kawałki wędzonego boczku)

Opis:

Fasolę namoczyć na noc,zmienić wodę i gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, ok.1,5 godziny.Odcedzić. Do garnka wlać ok.2 l wody,wrzucić fasolę,wędzonkę,listek laurowy i ziele angielskie. Botwinę opłukać,posiekać drobno wraz z małymi buraczkami,wsypać płaską łyżeczkę cukru i wsypać do zupy.Ew. wykorzystać gotową botwinkę ze słoiczka. Ziemniaki obrać,pokroić w kostkę,wrzucić do zupy.Doprawić majerankiem,cząbrem,mini kosteczką smażona cebulka,czosnkiem granulowanym.Gotować, aż ziemniaki będą miękkie.Wlać barszcz i zagotować.W tym czasie rozmieszać śmietanę z mąką.Małym strumieniem wlać trochę gorącego barszczu do śmietany, cały czas energicznie mieszając.Wlać nasz "zabielacz" do pozostałego barszczu i zagotować.Doprawić ew. solą i pieprzem.