PrzepisyBarszcz czerwony z pierogami z soczewicą
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
24 porcji
Składniki:
barszcz:
pierogi:
- 6 skrzydełek
- marchewka
- pietruszka
- kawałek selera
- 1/2 kg buraków
- cebula
- liść laurowy
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
pierogi:
- szklanka soczewicy
- 25 dag pieczarek
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- szklanka kapusty kiszonej
- 1/ 2 pęczka natki
- oliwa
- sol
- pieprz
- 40 dag mąki
- 1 jajko
- szklanka ciepłej wody
- sól
Opis:
barszcz:
- Obrane i umyte warzywa oraz skrzydełka zalać wodą dodać liść laurowy i ziele angielskie ugotować do miękkości
- Osobno ugotować buraki, wystudzić obrać i pokroić w kawałki.
- Buraki zalać przecedzonym wywarem mięsno warzywnym, gotować, aż buraki będą miękkie. Doprawić do smaku zakwasem buraczanym, solą, pieprzem i odrobiną cukru.
- Kapustę zalać 1 1/2 szklanki wody i ugotować do miękkości. Posiekać
- Soczewicę ugotować według przepisu na opakowaniu
- Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na oleju, dodać drobno pokrojone pieczarki, podsmażyć. Dodać soczewicę i kapustę, natkę, doprawić solą i pieprzem. Przesmażyć.
- Z mąki, jajka i wody zagnieść ciasto, rozwałkować, wyciąć szklanką krążki, nakładać farsz i zlepiać brzegi.
- Zagotować wodę, posolić i gotować pierogi partiami, wyjmować gdy wypłyną.
- Pierogi podawać z barszczem, posypać przed podaniem natką.
Przepis udostępniony przez:
Miraska
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi