Przepisy

barszcz czerwony z pulpecikami mięsnymi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,25 kg buraków

pęczek włoszczyzny bez kapusty

2 cebule

3 ząbki czosnku

większy gnacik

300 gram mięsa mielonego ( ja użyłam z łopatki)

jajko

łyżka bułki tartej

śmietana

makaron

sok z cytryny - ja uzyłam z połowy owocu

trochę octu winnego ( 1-3 łyżki)

sól, pieprz, 4 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy, cukier, maggi, majeranek

Opis:

Gnacika włożyć do garnka (największy ze stali nierdzewnej - dużo osób ma takie komplety), zalać wodą ( około 1/3 garnka) dodać soli, ziela angielskiego, listka laurowego, gotować około pół godziny. 1 cebulę, włoszczyznę, buraki i 2 ząbki czosnku albo zmielić w maszynce ( na grubszych ząbkach), albo przetrzeć na tarce, następnie dodać do mięsa. W miseczce wymieszać mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, posiekaną drobno cebula i przeciśnietym przez praske zabkiem czosnku. Z masy miesnej formować małe pulpeciki i wrzucić je do zupy. Dodac octu i soku z cytryny. Gotować około 20 minut. Doprawic do smaku. Na koniec dodać majeranek.

W osobnym garnku ugotować makaron.

Na talerze włozyć ugotowany makaron, wlać barszcz z pulpecikami. Na środku zupy zrobić kleks ze śmietany, chociaż jak ktos woli czysty, można sie obyć bez niego

Można zupę oddzielic od warzyw, które mozna póżniej wykorzystać do sałatki.

Na pomysł zrobienia barszczu z makaronem i pulpecikami wpadłam, ponieważ miałam smaka na podobny z uszkami, a nie chciało mi się uszek robić ;)))