Przepisy

barszcz czerwony z suszonymi grzybami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

skrzydełko z kurczaka

żeberka wieprzowe

4-5 większych buraków

1 cebula

2 ząbki czosnku

garść suszonych grzybów

2-3 łyżki śmietany do zup i sosów

2 łyżki octu

pół cytryny

sól, pieprz, 4 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy, 2 łyżki cukru, majeranek, magi

dodatkowo:

ziemniaki

trochę śmietany,

sól

Opis:

Do wody dodać skrzydełko z kurczaka i żeberka, doprawić, wszystkim, oprócz majeranku, wkroić cebule, dodać suszone grzyby, przepuszczony przez praskę czosnek, gotować około godziny. Po tym czasie dodać pokrojone buraki, po chwili dodać soku z cytryny i octu, gotowac póki buraki nie zmiękną, zabielić śmietaną, dodać majeranek, w razie potrzeby doprawić.

. W osobnym garnku ugotować ziemniaki, rozgnieśc je z odrobiną śmietany, na purre. Na talerzu zrobić kopczyk z ziemniaków, obok wlać zupę.