Barszcz na wigilijną kolację

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
grzyby suszone;
włoszczyzna (bez kapusty);
3 buraki;
½ l. kwas buraczany lub Barszcz koncentrat np. Krakus;
przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, cukier, ocet winny).

Opis:

Namoczyć grzyby i ugotować – pozostawić wywar. Buraki razem z włoszczyzną pokroić i ugotować, następnie przecedzić. Połączyć z wywarem z grzybów, dodać kwas buraczany (można zrobić samemu, można kupić) w proporcji ½ l. kwasu na 1½ l. wywaru. Całość podgrzać ale nie gotować. Przyprawić solą, pieprzem, cukrem i octem winnym.
Grzyby można zużyć do uszek, lub pierogów. Barszcz co roku gości na moim stole, wcześniej robiła go mama. Jest naprawdę smaczny:)