Barszcz ukraiński cioci Basi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

♦ 1/2 główki kapusty białej - poszatkowana
♦ 5 dużych ziemniaków - pokrojone w kostkę
♦ 1 puszka białej fasoli - odsączyć
♦ 1 cebula - pokrojona w piórka
♦ 2 marchewki - starte na dużych oczkach
♦ 3 buraki - starte na dużych oczkach
♦ 1 przecier pomidorowy - mały
♦ 1 śmietana kwaśna 18%
♦ 2 listki laurowe
♦ 2 ziela angielskie
♦ 1 łyżka jarzynki - np. vegeta
♦ 1 łyżeczka soli
♦ 1/2 łyżeczki pieprzu

Opis:

Danie szybkie - przygotowanie zajmuje około 20 minut, a samo gotowanie nie więcej niż 40 :)
Kapustę i ziemniaki wstawić do gotowania z listkiem, zielem angielskim, solą i pieprzem.
Cebulę podsmażyć na oliwie, jak się zeszkli dodać marchewkę i buraki. Smażyć aż zmiękną. Dodać przecier i śmietanę, wymieszać i zdjąć z palnika.
Jak ziemniaki będą miękkie, dodać do garnka to z patelni, fasolę, doprawić jarzynką i gotować około 10 minut. Następnie doprawić do smaku solą i pieprzem - ja czasami dodaję odrobinę cukru i ostrej papryki.

Można podawać od razu choć według mnie lepszy jest na drugi dzień.
Smacznego