Barszcz ukraiński po mojemu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- fasolka szparagowa / może być mrożona/
- włoszczyzna z kapusta włoską
- buraczki czerwone
- ziemniaki
- śmietana /naklepsza taka w kartoniku do zup i sosów , bo nigdy sie nie zwarzy lub dla nie liczących kalorii - kremówka /
- sól, pieprz, vegeta, ocet winny lub kwasek cytrynowy do smaku

Opis:

- 2 -3 buraki czerwone ugotować w łupinkach, po przestudzeniu zetrzeć na tarce jarzynówce, posolić i zakwasić octem winnym lub kwaskiem cytr.
- warzywa zetrzeć na tarce, wrzucić do osolonego wrzątku. po chwili dodać połamaną na 3-4 cm kawałki fasolkę szparagową, po chwili kapustę włoską pokrojoną na kwadraciki, gdy fasolka będzie prawie miękka, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, gdy wszystko zmięknie, dodać buraczki czerwone, chwilę pogotować, doprawić, zabielić śmietaną, popruszyć majerankiem.

Jest to wersja barszczu ukraińskiego , którego przepis dostałam od koleżanki, wszystkim nam bardzo posmakował i odtąd tylko taki króluje na naszym stole.
Ma piękny czerwony kolor i super smak. Spróbujcie.