Barszcz z grzybami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg czerwonych buraczków
1 opakowanie włoszczyzny
2 suszone grzyby
sok z połowy cytryny
sól
pieprz
majeranek
natka pietruszki

Opis:

Jarzyny obieramy. Grzyby namaczamy w wodzie. Gotujemy wywar z jarzyn, dodając namoczone wcześniej grzyby. Osobno gotujemy buraczki. Po ugotowaniu studzimy je, obieramy ze skórki, i ścieramy na tarce. Z wywaru wyjmujemy włoszczyznę, dodajemy buraki i gotujemy 15 minut. Przyprawiamy barszczyk solą, pieprzem, majerankiem i sokiem z cytryny. Ozdabiamy natką pietruszki.