Barszcz zwany "Ukraińskim"

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1/2kg mięsa z kością (wołowina lub wieprzowina)
1 marchew,pietruszka,seler
1 cebula
4 buraki(ok.650-700g)
100g białej kapusty
150ml przecieru pomid.(ew. 2łyż.koncentratu)
50ml koncentratu buraczanego
100g fasoli "jaś"
3 średniej wielk.ziemniaki
śmietana
garść suszonych grzybków
3 ząbki czosnku
sok z cytryny
sól,pieprz,cukier
liść laurowy,ziele angielskie

Opis:

Popularna o wyrazistym smaku zupa,jedna z tych przypominająca dzieciństwo :)

Namoczoną fasolę płuczemy i gotujemy do miękkości. Mięso kroimy,zalewamy wodą dodajemy liść,ziele i gotujemy 30min w osobnym rądlu.Dorzucamy posiekane warzywa,czosnek,grzyby,ugotowane starte na dużych oczkach buraczki.Następnie ziemniaki pokrojone w kostkę.Na końcu dodajemy fasolę i przecier.Teraz doprawiamy solą,pieprzem,sokiem z cytryny oraz łyżką cukru.Zabielamy śmietaną.Dla podkreślenia smaku należy dodać nieco koncentratu z buraczków.

//By zachować Intensywny kolor,buraki gotujemy w całości bez obierania.//