Barszczyk czerwony do paluszków lub pasztecików
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
wywar z wędzonki (najlepiej z szynki)
pół kilo buraków
kminek
sól
ocet
woda
cebula
czosnek
pół kilo buraków
kminek
sól
ocet
woda
cebula
czosnek
Opis:
1. Zawsze na Święta gotuję wędzoną surową szynkę i pozostały z niej wywar jest bazą do tego barszczu. Jeśli wywaru jest za mało to dolewam wody. Powinniśmy również dolać wody wtedy, gdy wywar jest zbyt tłusty. Zazwyczaj robię 5-6 litrów barszczu.
2. Do gotującego się wywaru dodajemy czosnek (2-3 posiekane ząbki) oraz cebulę. Ewentualnie możemy dodać kostkę rosołową, ale myślę, że to zbyteczne.
4. Barszcz doprawiamy do smaku octem i solą. Chwilę gotujemy.
5. Barszczyk podajemy do paluszków lub pasztecików. Pyszności :)
Smacznego :)