Barwna sałatka ziemniaczana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków sałatkowych 1 duży ogórek konserwowy 1 cebula po filiżance groszku i marchewki z puszki lub mrożone 1 jajko na twardo 1 pomidor 1 pęczek rzodkiewek szczypiorek Sos: 100 g chudego boczku 1/8 l bulionu 2-3 łyżki aromatycznego octu 3-4 łyżki olejusól, pieprz

Opis:

Wykonanie: ziemniaki ugotować w łupinach, obrać i pokroić w plastry. ogórek i cebulę drobno posiekać i wrzucić do salaterki wraz ziemniakami, groszkiem i marchewką. Boczek pokroić w drobną kostkę i zeszklić, a następnie dodać bulion, ocet i olej, raz zagotować, przyprawić solą i pieprzem. Tym pikantnym sosem polać warzywa, wymieszać i odstawić na pół godziny. Następnie jeszcze raz doprawić do smaku. Jeśli sałatka jest zbyt gęsta, można dodać trochę gorącej wody lub bulionu. Przybrać jajkiem, plasterkami pomidora i rzodkiewek, posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.