Przepisy
  • Polecany

Bat but nadziewany sałatką z kabanosem

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Składniki na 5 dużych chlebków:

  • 2 szklanki mąki (polecam połowę zastąpić semoliną)
  • ok. pół szklanki ciepłej wody (proszę dodać tyle, aby powstało ciasto jak na pizze, ma być gładkie i sprężyste)
  • 3,5g drożdży instant
  • 1/3 łyżeczki soli
  • łyżka kaszy manny do posypania

Wypełnienie:

  • 1 laska kabanosa (np. drobiowy)
  • 2 średnie pomidory, pokrojone w grubszą kostkę
  • kilka listków sałaty porwanych na mniejsze części
  • garść oliwek pokrojonych w krążki
  • 2 duże rzodkiewki pokrojone w słupki
  • pół puszki kukurydzy (1/2 szkl)
  • 3 łyżki ciecierzycy (gotowej z puszki lub suchej, zalanej na noc zimną wodą, a następnie ugotowanej w lekko osolonej wodzie)
  • 1/3 puszki czerwonej fasoli (1/3 szkl)
  • 2 małe marchewki, starte na tarce
  • 1/3 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
  • kilka korniszonów pokrojonych w grubsze plasterki
  • 1,5 łyżki majonezu
  • sól, pieprz do smaku
  • 1/3 łyżeczki kuminu


Opis:

Bat But to inaczej podpłomyk z Maroka. Bardzo szybki mini-chlebek do przygotowania na patelni. Popularny na co dzień jak i w okresie Ramadanu. Polecam w tej wersji, którą podaję jak i np. jako chlebek do domowego kebaba lub po prostu z serkiem topionym. Pycha!

Chlebki:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na ok. 15 min do wyrośnięcia. Ma ono wyrosnąć tylko odrobinę.

Ciasto przekładamy na stolnicę i rękami rozpłaszczamy na niecały centymetr. Szklanką wycinamy krążki, obsypujemy z obu stron manną i ponownie odstawiamy na 5 min (radzę przykryć ściereczką, bo zrobi się skorupka).

Patelnię o grubym dnie nagrzewamy. Nie dodajemy żadnego tłuszczu! Chlebki smażymy po 2-3 min z każdej strony (będą bardzo rosnąć, czasem napuszają się do tego stopnia, że tworzą poduszkę).

Bat but nigdy nie osiągnie równomiernego koloru - będzie w brązowe plamki.

Sałatka: 

Wszystkie składniki łączymy w misce i doprawiamy solą, pieprzem i kuminem.

Bat but przekrawamy do połowy. Nadziewamy sałatką i... zjadamy ze smakiem!

Smacznego!





Przepis udostępniony przez:

selmaa
Przejdź do pełnej wersji serwisu