Przepisy

Bawole oczy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche

1/2 kg maki

20 dag masla

5 dag smalcu

1 szklanka cukru pudru

4 zoltka

1 lyzeczka proszku do pieczenia

2 lyzki kakao

1 sloik powidel sliwkowych (650ml)

20 dag bakalii(figi suszone, daktyle, orzechy, morele, zurawina)

Masa:

1/2 litra mleka

3 cale jaja

1/2 szklanki cukru zwyklego

2 kopiate lyzki maki pszennej

2 kopiate lyzki maki ziemniaczanej

25 dag masla

Polewa:

10 dag masla

2 lyzki zimej wody

10 dag cukru pudru

2 kopiate lyzki maki ziemnaiczanej

2 lyzki kakao

Opis:

Ciasto :

Make przesiac na stolnice dodac margaryne , smalec, cukier puder, zoltka, proszek do pieczenia. Zagniesc ciasto , podzielic na 2 rowne czesci, do jednej dodac 2 lyzki kakao. Jasna czesc ciasto wylozyc do foremki(25x40) wyscielonej papierem do pieczenia, posmarowac powidlem sliwkowym . Z ciemnej czesci ciasta nalezy porobic kulki, w ktore wkladamy pokrojone bakalie i ukladamy na powidlo. Pieczemy w piekarniku nagrzanycm do 180 stopni C okolo 30-35 minut( nie dluzej gdyz ciasto robi sie twarde).

Masa:

Z 1/ 2 litra mleka odlewamy pol szklanki mleka w ktorej rozrabiuamy obydwie maki i cale jaja. Pozostale mleko zagotowujemy z cukrem i jak sie juz gotuje to wlewamy rozrobione maki , i gotujemy budyn , intensywnie mieszajac zeby nie przypalic. Ostudzony budyn ucieramy z maslem i wykladamy na wystudzone ciasto .

Polewa:

Maslo zagotowujemy z zimna woda, Cukier puder mieszamy z maka ziemnaiaczana i kakaem. kiedy maslo sie rozpusci i zagotuje , wsypujemy cukier wymieszany z kakaem i maka i mieszamy energicznie do polaczenia skladnikow(nie zagotowywac tylko od razu zdjac z ognia). W razie gdyby polewa nam sie nie chciala polaczyc wystarczy dodac 1-2 lyzek ziemnego mleka i mieszac intensywnie. Polewa jest bardzo dobra

Polac ciasto polewa i wlozyc do lodowki na kilka godzin