Bawole oczy waniliowe pyszne

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki
200 g masła
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 płaskich łyżek kwaśnej śmietany
4 żółtka
dżem z czarnej porzeczki
migdały lub wiśnie z kompotu bez pestek

Dodatki do ciata kakaowego
1 łyżeczka sody
3-4 łyżeczki kakao

Krem :

4 łyżeczki żelatyny namoczonej w 5 łyżkach zimnej wody
3 żółtka
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
laska wanili
kieliszek wódki
400 g śmietany kremówki

Poncz :

Filiżanka mocnej kawy

Opis:

Ciasto:

Wszystkie składniki ciasta zagnieść razem.
Podzielić ciasto na dwie części
Jedną część rozłożyć na wyłożonej pergaminem blaszce ( około 25/40 cm) , posmarować dżemem i upiec ( 180 stopni 30 min ).

Do drugiej części ciasta dodać sodę i kakao zagnieść.
Z kakaowego ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i w każdą wcisnąć migdał lub jak kto woli wiśnie.
Kulki ułożyć na blaszce i piec 20- 30 min w temp. 180 stopni.

Krem:

Z laski wanili wyskrobać nasionka, dodać do mleka i zagotować.
Żółtka utrzeć z cukrem i cały czs ucierając powoli wlać gorące mleko. Masę mleczno - jajeczną wlać do garnuczka i cały czas mieszając zagotować (gotujemy tylko chwilę do pokazania się pierwszych bąbelków). Zdjąć z ognia dodać żelatynę dokładnie wymieszać i dodać wódkę. Masę wystudzić. Jak zacznie krzepnąć dołożyć do masy ubitą śmietanę i bardzo delikatnie wymieszać.

Na wystudzone ciasto które piekliśmy pierwsze układamy kakaowe kulki, które moczymy w kawie. Wszystko zalewamy krzepnącym kremem .
GOTOWE SMACZNEGO
Na wierzch można ułożyć biszkopty namoczone w kawie i polać polewą