Bawole oko

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO KRUCHE:
-1/2 kg mąki
-1 margaryna
-12 dag cukru pudru
-3 łyżki kwaśnej śmietany
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 żółtka
-cukier waniliowy
ponadto; 2 łyżki kakao ,1/2 łyżeczki sody i 15 orzechów włoskich lub 30 wydrelowanych wiśni

BISZKOPT:
-3 jajka
-3/4 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA KARPATKOWA:
-1/2 l mleka
-1/2 szkl. cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki mąki pszennej
-1 margaryna
-1 cukier waniliowy

MASA JABŁKOWA:
-1 kg jabłek
-1/2 szkl. cukru (ilość cukru zależy od gatunku jabłek oraz upodobań smakowych)
-3-4 łyżki wody

POLEWA KAKAOWA:
-3 łyżki kakao
-3 łyżki cukru
-3 łyżki wody
-3 łyżki margaryny

Opis:

-Usmażyć jabłka z cukrem i 3-4 łyżkami wody. Pozostawić do wystygnięcia.
-Upiec biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, wsypywać powoli cukier nie przerywając ubijania, dodać żółtka, jeszcze chwilę ubijać, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę(25/40cm). Piec 25 min w temperaturze 170ºC.

-Z podanych składników wyrobić kruche ciasto, podzielić go na 2 części.Jedną z nich wyłożyć blaszkę (25/40 cm).Na ciasto wylać wystudzone jabłka.

-Do drugiej części ciasta dodać kakao i sodę- wyrobić. Brązowe ciasto rozwałkować, podzielić na 30 kwadratów. Do każdego kwadratu wkładać 1/2 orzecha lub wydrelowaną wiśnię. Uformować kulki i ułożyć je na jabłkach.
Ciasto piec około 50 min w temperaturze 180 ºC.
Po upieczeniu ciasta kulki napączkować kawą (1 łyżeczka kawy rozpuszczona w 1/2 szkl. wrzącej wody).

- Z podanych składników ugotować budyń, po wystudzeniu utrzeć z margaryną. Masę wyłożyć na ciasto.Przykryć biszkoptem.
Polać wystudzoną polewą, posypać wiórkami lub mielonymi orzechami.

ŻYCZĘ SMACZNEGO!