Przepisy

Baza do sosów słodko-kwaśna i nie tylko

  • Stopień trudności

    Średnio trudny
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    6 porcji

Składniki:

1,5 kg pomidorów
1,0 kg papryki
główka czosnku
0,5 szklanki oleju
6 łyżek octu
opakowanie mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
1 łyżka kucharka
2 rosołki drobiowe 
35 dag cukru
1 łyżeczka soli
3 papryczki chili 
1 duży koncentrat pomidorowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Opis:

1) pomidory sparzyć,ściągnąć skórkę i pokroić drobno usuwając przy tym tyle nasionek ile się da.
2) Paprykę oczyścić i drobno pokroić 
3)Pokroić drobno papryczki bez pestek, czosnek zetrzeć 
4) Zmielić paprykę i pomidory z papryczkami i czosnkiem
5) Pastę nastawić na gaz w dużym garnku, wrzucamy wszystkie przyprawy i koncentrat, ocet, tylko nie mąkę 
Gotujemy na malutkim gazie godzinkę mieszając raz po raz aby się nie przypaliło . Kiedy warzywa się w miarę rozgotują , przecedzamy małymi partiami przez sitko o dużych oczkach dociskając łyżką tak aby zostały tylko skórki z papryki i nasionka .
6) Odlej chochle sosu i wystudzić aby móc wymieszać mąkę ziemniaczaną która zagęści sos. Zagotuj wszystko ciągle mieszając . Przelać do słoików i PASTERYZOWAĆ 15 minut postawić słoiki do góry dnem niech zassie wieczko.


Sos jemy z wędliną i pieczonym mięsem , ale wystarczy go podgrzać a się rozrzedzi i dodać smażonego kurczaka lub mięso mielone i mamy szybki sosik do makaronu. Pamiętaj aby mięsa nie solić bo sos jest dobrze przyprawiony .


SMACZNEGO.

Przepis udostępniony przez:

Manga2185
Przejdź do pełnej wersji serwisu