Bazyliowy makaron z cukinią w pikantnym sosie

Czy może być coś lepszego od aromatycznego domowego makaronu podanego z tym pyszną cukinią i lekkim ale wyrazistym sosem?:)

Na początek przygotowujemy makaron.

Mąkę przesiewany.

Mieszamy ją z przyprawami.

Dodajemy do niej jajko, wodę i oliwę.

Całość zagniatamy na gładkie ciasto.

Dzielimy je na 2 części.

Podsypujemy mąką i każdą rozwałkowujemy bardzo cienko.

Na jednym kawałku ciasta układamy listki bazylii po czym przykrywamy je drugim kawałkiem ciasta.

Ponownie rozwałkowujemy bardzo cienko.

Za pomocą radełka kroimy długi makaron o szerkości ok 1 cm.

Odstawiamy do wyschnięcia.

Gdy ciasto wyschnie, zagotowujemy wodę na makaron.

Dodajemy do niej łyżeczkę oliwy i szczyptę soli i wrzucamy makaron.

Delikatnie mieszamy, gotujemy około 5 minut.

Umytą cukinię przekrajamy na 4 części, wykrawamy nasiona i resztę kroimy na cieniutkie plasterki.

Papryczkę chili drobno siekamy.

Podsmażamy ją na łyżce oliwy po czym dodajemy plasterki cukini i podsmażamy aż zmięknie.

Następnie dodajemy do niej śmietanę i gorgonzolę oraz przekrojone pomidorki.

Mieszamy aż ser się rozpuści.

Pieprzymy do smaku.

Podajemy z ugotowanym makaronem.

Smacznego :)