Przepisy

Beef and Beer Pie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg wołowiny bez kości (np. z udźca)

300 ml piwa ciemnego

125 ml bulionu wołowego (ja dodaję z kostki)

2 - 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

jedna średnia marchewka

jedna duża cebula

mąka do oprószenia mięsa

sól, pieprz

liść laurowy

jedno jajko

gotowe ciasto francuskie

oliwa/masło do smażenia

Opis:

Wołowinę pokroić w dość dużą kostkę, oprószyć mąką i przybrązowić na patelni. Przełożyć do garnka. Na patelnię wrzucić cebulę pokrojoną w pióra i marchewkę pokrojoną w plasterki i przysmażyć aż nabiorą nieco koloru. Dołożyć do mięsa.Wszystko posolić i popieprzyć do smaku.

Zalać mięso i warzywa piwem i bulionem, dodać koncentrat pomidorowy. Dorzucić liść laurowy i dusić na małym ogniu przez 2 - 2,5 h. Do tego czasu mięso powinno byc mięciutkie a sos zgęstnieć. Odstawić do wystygnięcia.

Po wystygnięciu przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego, rozwałkować ciasto francuskie tak, aby zakryło naczynie, odstające brzegi ciasta przyciąć, zrobić dziurki widelcem w cieście. Wierzch posmarować rozbełtanym jajkiem.

Wstawić do piekarnika i piec w temp. 200'C ok. 25 min. (aż ciasto się zarumieni).

Smacznego! :)