Bejcowana rolada z piersi kurczaka

Mięso przeciąć jak na kotlety, ale nie docinać do końca, aby po rozłożeniu powstał jeden cały kawałek o jak największej powierzchni. Delikatnie zbić tłuczkiem, posmarować roztartym czosnkiem, popieprzyć i odrobinę posolić (nie za dużo, bo póżniej dodamy sporo sosu sojowego!). Odstawić do lodówki na conajmniej godzinę- może być na noc.
Po tym czasie dość obficie nasmarować płaty mięsa sosem sojowym i ciasno zrolować. starannie owinąć nitką. Wymieszać oliwę z 2-3 łyżkami sosu sojowego i jeszcze raz posmarować roladę.
         
Zawinąć mięso w folię aluminiową i piec w temp ok. 170⁰ C. Po 40 min. ostrożnie rozwinąć folię, zlać sos do miseczki, znowu posmarować oliwą z sosem sojowym i opiekać (najlepiej grillem) przez 15-20 min.(od czasu do czasu odwracać pieczeń i ponownie smarować).
Praktycznie rolada jest już gotowa, wystarczy odwinąć nici!

        

 Możemy ją podać NA RÓŻNE SPOSOBY:
   - na zimno do pieczywa zamiast sztucznych wędlin
   - w galarecie: sos powstały z pieczenia uzupełnić wodą do obiętości 300 ml., zagotować doprawić do smaku solą, sosem sojowym, pieprzem lub czym lubicie, dodać 3 łyżeczki żelatyny i zalać tym mięso pokrojome w plastry
   - jako danie obiadowe zSOSEM I PIECZARKAMI,       
            
tzn. ok. 30 dag pieczarek podsmażamy na oleju, zdejmujemy z patelni . Na pozostałym tłuszczu robimy zasmażkę z 1 łyzeczki mąki, wlewamy sos z pieczenia uzupełniony wodą do 1 szklanki. Na talerz wylewamy trochę sosu, układamy na tym pieczarki i plastry mięsa.
SMACZNEGO!!!