Belgijskie ciasteczka z białą czekoladą (ok 25 szt, o średnicy ok 8-10 cm)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

320 g mąki
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczka soli
170 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
200 g cukru demerara
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 g białej, czekolady posiekanej na kawałki ok 0.5 x 0.5 cm

Opis:

Mąkę mieszam z sodą i solą, odstawiam na bok.

W dużej misce ucieram masło z cukrem. Dodaję jajko, białko i ekstrakt, dalej ucieram. Następnie dodaję mąkę, mieszam do czasu całkowitego połączenia się składników. Na koniec dodaje posiekaną czekoladę, mieszam całość przy pomocy łyżki.

Z gotowego ciasta formuję kulki o wielkości piłeczki pingpongowej, układam je w dużych odstępach, na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczam.

Piekę w 180 st przez ok 10-12 min, do czasu aż brzegi ciasteczek się zarumienią. Gotowe ciasteczka studzę na kratce kuchennej.

Smacznego