Belona w folii(w papilotach)

Bellona to jedna z najsmaczniejszych ryb. Wpływa do Bałtyku (na tarło) jedynie w maju. Wtedy jest odławiana i dostepna w sklepach rybnych. To sezonowa ryba. Wygląd ma niezwykły- jest dziobata. Ma taki jakby zębaty dziób."Czy ktoś widział dziubdziuba?"

A tak swoją drogą ostatnio zmarł autor tej piosenki(" Czy ktoś widział dziubdziuba"), wspaniały człowiek, przyjaciel, wielki artysta- Zbigniew Rojek z zesp. Kaczki z Nowej Paczki z Olsztyna.Na pewno go pamiętacie z czasów, kiedy tworzył w zespole Ostatni Oddech Kaczuchy.Śmieszne nazwy, ale to studenckie zespoły były.Wspaniały człowiek, kochający ludzi, tworzył dla dzieci.Zmarł niedawno. Skromny, ale wielki CZLOWIEK I ARTYSTA>

Bellonę czyścimy, skrobać nie trzeba- nie ma łusek.

W międzyczasie kroimy w kostkę cebulę i paprykę. Cebulę szklimy na odrobinie oliwy, dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę, solimy + odrobina pieprzu. Dusimy kilka minut razem.

Bellonę solimy, skrapiamy sokiem z cytryny, nadziewamy podduszonymi warzywami , nacieramy pieprzem cayenne lub kostką paprykową. Okładamy plastrami pomidora.Skrapiamy oliwą.Całość zawijamy szczelnie w folię i wkładamy na 20 minut do piekarnika. ugotuje się w parze wydzielonej z siebie i warzyw. 5 minut przed końcem rozrywamy folię i pozwalamy bellonie dopiec się.

Serwujemy z warzywami i chlebem lub ziemniakami. Ozdabiamy plastrem cytryny.

Bellona to fascynująca i smakowo i wizualnie ryba. Ma zielone ości! Nie jest tych ości dużo więc nie sposób się nimi zakrztusićJest niesłychanie dekoracyjna i smaczna.

Polecam. Smacznego.