Przepisy

Bezglutenowe ciasto jesienne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto (mała blaszka 15x25cm):

1,5 szkl. mąki bezglutenowej (u mnie ekstra uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej firmy Bezgluten)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1/2 szkl. cukru

1 cukier wanilinowy

1/2 szkl. jogurtu naturalnego

3 łyżki oleju

Kruszonka:

2 łyżki mąki bezglutenowej

2 łyżki cukru

50 g masła

Ponad to: dowolne jesienne owoce - jabłka, gruszki, śliwki...

( u mnie były swojskie aromatyczne jabłuszka starte na cieniutkie plasterki, skropione sokiem z cytryny)

Opis:

Pulchne, wilgotne, pachnące jesienią :)

1. Jajka wbijamy do garnka, miksujemy na wysokich obrotach, dosypujemy powoli cukier, stale miksując, tak aby wyszła nam puszysta masa, bez drobinek cukru.

2. Do masy jajecznej dodajemy po trochę jogurt - cały czas miksujemy, następnie olej i jeszcze chwilkę miksujemy.

3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i porcjami wsypujemy do masy, cały czas miksując - tym razem już na wolnych obrotach. Miksujemy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto wychodzi dość lejące i takie ma być.

4. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia przelewamy ciasto, zostawiamy 2 łyżki ciasta w garnku. Odstawiamy ciasto i przygotowujemy kruszonkę.

5. Kruszonka: do małego garnuszka wsypujemy mąkę, cukier i mieszamy łyżką. Następnie dodajemy pocięte na plasterki masło i ucieramy łyżką, aż składniki się w miarę połączą.

6. Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni (u mnie góra + dół + termoobieg). Na ciasto w blaszce wykładamy wybrane przez nas owoce (jabłka szatkuję na plasterki i skrapiam sokiem z cytryny, jeżeli używam śliwek to dziele je na połówki i mieszam z odrobiną cukru waniliowego). Owoce polewamy pozostałymi 2 łyżkami ciasta i posypujemy kruszonką. Pieczemy przez ok 35-45 min do suchego patyczka. Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika.

Smacznego ! :)