Przepisy

Beziki z kremem kawowo- kakaowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Bezy:

5 białek jaj, szczypta soli

1,5 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

Krem:

250 ml śmietanki kremówki

250 g serka mascarpone

4 płaskie łyżki cukru pudru

2 łyżki kakao, 1 łyżeczka ekstraktu z kawy

Opis:

Beziki:

Ubić białka o temperaturze pokojowej ze szczypta soli, dodawać po łyżce cukru, dodać cukier waniliowy, ubijać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Na papierze do pieczenia za pomocą rękawa cukierniczego formuj beziki. Piec w temp 150° C ok 30 min, kolejne 30 min suszyć bezy przy uchylonych drzwiach piekarnika. Jeśli beziki ładnie się wysuszyły wyłączamy piekarnik , otwieramy piekarnik i studzimy, aż do całkowitego ostudzenia piekarnika.

Krem:

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać serek, cukier puder, kakao oraz ekstrakt kawy. Całość krótko miksujemy na gładką masę. Uzyskaną masą dekorujemy beziki.

Smacznego !!!