Bezowe serca z wiśniami

Schłodzone białka wlać do miski, dodać sól. Ubić sztywną pianę. Do piany dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, Na papierze narysować ołówkiem 4 serca ( mają być nie za małe, u mnie były mniej więcej wielkości dłoni). Na narysowane serca nałożyć pianę i delikatnie rozprowadzić, tworząc w ten sposób dno naszych serc (grubość nie powinna być większa niż 1 cm). Resztę piany przełożyć do szprycy cukierniczej. Wyciskać pianę na krawędzie serca, tworząc podwyższone brzegi (mamy uzyskać takie "sercowe koszyczki"). Serca wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 minut w 110 stopniach (u mnie na termoobiegu).

Upieczone serca wystudzić. Środek każdego wypełnić gęstą konfiturą wiśniową. Jeśli masz zbyt słodką konfiturę, dodaj do niej trochę soku z cytryny.