Bezy kokosowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na każde białko:
7 dag cukru,
5 dag wiórków kokosowych,
łyżeczkę do kawy soku cytryny.

Opis:

Bezy możemy przygotować z dowolnej ilości białek, jednak niezbyt dużej, gdyż przygotowana piana nie może czekać na pieczenie. Na dużej blasze mieszczą się bezy z 5-6 białek. Ubić sztywną pianę, następnie, nie przerywając ubijania, dodawać po trochu cukier, po czym wiórki i sok z cytryny. Bardzo gęstą kokosową pianę kłaść na wysmarowaną masłem i wysypaną mąką blaszkę w odstępach 3-4 cm, wstawić do nagrzanego, letniego piekarnika i raczej nie piec, a wysuszać bezy.