Przepisy

Biała Dama

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na biszkopt:

4jajka

4łyżki cukru

2łyżki mąki pszennej

2łyżki mąki kartoflanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

składniki na pierwszą warstwę:

0.5 litra śmietany 36%

2serki homogenizowane naturalne lub waniliowe

2 galaretki cytrynowe

2 śmietano-fiksy

2łyżki cukru

puszka brzoskwini

składniki na drugą warstę:

2 kremy ajerkoniakowe w proszku

ok.300ml.mleka

składniki na posypkę:

20dkg wiórek kokosowych

3-4 łyżki cukru

Opis:

Sposób wykonania:

Biszkopt:

Wbijamy białaka do miski dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno i stpniowo dodajemy cukier cały czas ubijając.Do białkowej piany dodajemy żółtka cały czas ubijać.Kiedy będzie już dobrze ubite dodajemy mąki i proszek do pieczenia i mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Takie ciasto wylewamy na prostokatną blachę i pieczemy w 160-180 st.

Pierwsza warstwa:

2galaretki cytrynowe rozpuszczamy tylko w jednej szklance gorącej wody i studzimy. Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno a następnie dodajemy śmietano-fix.Cały czas ubijając dodajemy serki homogenizowane i zimną galaretke. Wykładamy tą masę na wystudzony biszkopt. Na tą masę wykładamy brzoskwini pokrojone w kostkę.

Druga warstwa:

Kremy w proszku przyrządzamy jak na opakowaniu. wykładamy to na brzoskwinie i równamy.

Posypka:

Na patelnię wsypujemy cukier,lekko karmelizujemy i dodajemy kokos i prażymy na złoty kolor. Kiedy przestygną takie wiórka posypujemy ciasto.

Smacznego:)