Biała duszona kapusta z warzywami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kapusta biała ( średnia)
3-4 marchewki
2-3 pietruszki
kawał selera
4-5 cebule
2-3 pęczki zielonego kopru
1/2 kostki masła lub 30 dag boczku surowego, wędzonego (zamiennie!)
ok. 1/2 kostki margaryny
kilka ziaren ziela angielskiego, 2-3 listki laurowe, 2 goździki
sól, pieprz, ocet

Opis:

Kapustę "krązamy" ;:224

czyli szatkujemy, gotujemy w niewielkiej ilości wody, kapusta ma być al'dente .
Marchew, pietruszkę i seler obrać, umyć i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
Cebulę obrać i posiekać w kostkę, 3/4 posiekanej cebuli lekko zrumienić na margarynie, dodać do tego starte warzywa i dusić jakieś 10 minut pod przykryciem. Następnie dodać to do ugotowanej kapusty, do tego dodać kilka ziaren ziela angielskiego, 2-3 listki laurowe, 2 goździki

sól, pieprz - to wszystko dusić jeszcze pod przykryciem ok. 20 minut. W między czasie przygotować zasmażkę. I tu są 2 wersje:
Pierwsza:
zrumienić cebulkę na maśle, dodać 2-3 łyżki mąki, zasmażka ma być złota. Dodać to do kapusty i jeszcze chwilkę dusić. Na koniec dodać 1-2 łyżki octu (wg uznania) i posiekany koperek.
Druga:
boczek pokroić w kosteczkę, zrumienić razem z cebulką a dalej postępować jak powyżej.

Smacznego!!!!!!