Biała kiełbasa po wiejsku

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag kapusty kiszonej,
1 marchewka,
1 cebula,
1 łyżka oleju,
4 pęta surowej białej kiełbasy,
12 plastrów wędzonego boczku grubości 2-3 mm,
6 ziemniaków średniej wielkości,
4 jaja,
2 liście laurowe,
3 ziarenka ziela angielskiego,
5 ziarenek pieprzu,
sól, pieprz do smaku

Opis:

Kapustę kroimy, wkładamy do garnka z wcześniej obraną i potartą marchewką. Dodajemy zielę angielskie, sól, pieprz i liście laurowe. Gotujemy pod przykryciem około 10 minut.

Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki podsmażamy na łyżce oleju na szklisto.

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo.

Żaroodporne naczynie smarujemy tłuszczem. Na dno układamy warstwami podgotowaną kapustę kiszoną (razem ze wszystkimi przyprawami), pokrojone w plasterki ziemniaki, podsmażoną cebulę i na wierzch białą kiełbasę ponakłówaną widelcem i owiniętą w plastry boczku. Pozostałe plastry boczku układamy w wolnych przestrzeniach między kiełbasą, a naczyniem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni około 60 minut. Na 15 minut przed końcem wyjmujemy naczynie i wbijamy delikatnie całe jaja, a następnie ponownie wstawiamy je do piekarnika.