Biała wołowina

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg wołowiny bez kości (ligawa, roastbef), 1 marchew, 1 pietruszka, pół małego selera, 2 duże cebule, 1 puszka śmietany 22%, 2 czubate łyżeczki konserwowego chrzanu (jak najostrzejszego), 1 łyżeczka cukru lub miodu, 2 czubate łyżeczki mąki krupczatki, sól (lub vegeta), pieprz, liść laurowy.

Opis:

Marchew, pietruszkę, seler, liść laurowy i drobniutko pokrojoną cebulę zalać zimną wodą, wsypać łyżeczkę soli lub 1,5 łyżeczki vegety, wolno doprowadzić do wrzenia, włożyć mięso, gotować do miękkości. Wyjąć mięso i warzywa. Do wywaru dodać chrzan, cukier (miód). Pietruszkę i seler przetrzeć przez sito lub zmiksować, dodać do wywaru, zagotować. W śmietanie rozetrzeć dokładnie mąkę, włożyć do wywaru, zagotować. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Mięso pokroić w plastry, włożyć do sosu, silnie zagrzać. Podawać z ziemniakami z wody i dowolną gotowaną jarzynką.