białe sosy wielkanocne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CHRZAN Z JAJAMI
mały słoik chrzanu
4 jajka
cukier
sól
4 łyżki gęstej śmietany 22%

SOS TATARSKI
pół szklanki majonezu
pół szklanki gęstej śmietany
4 korniszony lub ogórek konserwowy
4 śliwki w occie
4-5 grzybkówmarynowanych
pęczek szczypiorku
2 jajka

Opis:

CHRZAN Z JAJKAMI
Ugotowac jajka na twardo (7 minut),przelac zimną wodą,obrac ze skorupek i dokładnie rozgnieśc widelcem.
Dodac do jajek chrzan, wymieszac, doprawic cukrem i solą.
Włżyc do lodówki, żeby smaki się "przegryzły".
Tuż przed podaniem wymieszac ze śmietaną.

SOS TATARSKI
Ugotowac jajka na twardo.
Obrac i rozgnieśc widelcem.

Posiekac drobno korniszony, grzybki, śliwki i szczypiorek.
Wymieszac majonez ze śmietaną.
Dodac pozostałe składniki.

WAŻNE
Majonez to dobre źródło witaminy E, ale niestety wysokokaloryczny.
Jedna łyżka to 100 kcal.
Można kupic majonez o zmiejszonej zawatości łuszczu lub- choc niekoniecznie w czasie świat- zastąpic jogurtem bądź twaroszkiem.
Chrzan jest najstarszą rodzimą przyprawą.
Już w XVI wieku pisano, że wpływa na zdrowie i przedłuża życie.
Chrzan korzystnie działą na watrobę oraz wydzielanie kwasów żołądkowych.

JAK PODAWAC
Sosy podaje się w sosjerce lub ładnych miseczkach.
Efektownym przybraniem pieczonych lub gotowych mięs sa wiórki chrzanowe- długie, cienkie paseczki zestrugane ze świeżego korzenia chrzanu.
Zimne sosy z chrzanu, dźemu borówkowego czy żurawiny dobrze pasują do ciemnego mięsa i jajek.
Staropolskim dodatkiem do mięs jest tzw. cwikła, czyli chrzan z burakami pokrojonymi w cienutkie paski lub startymi.