Biały Barszcz Teściowej

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2L wody
1l wody z kwaszonej kapusty
do kg mięsa wołowego(np:pręga,antykrot)
do kg mięsa wieprzowego(np:żeberka)
2 białe kiełbasy
2 śląskie kiełbasy lub inne podwędzane
6 jajek (ugotować)
250ml słodkiej śmietanki (ja daję uht,rozwarstwia się ale nie kwasi))
2 ząbki czosnku,chrzan -korzeń
cebula
sól,pieprz,ziele,liść laurowy,majeranek,lubczyk

30dag kapusty kwaszonej-niekoniecznie(zależy jaką kwaśną mamy wodę po kapuście)

Opis:

Z wody,mięsa,warzyw,przypraw ugotować wywar.
Ja gotuję najpierw wołowe,po godzinie dorzucam wieprzowe i czekam,
aż mięso będzie odchodziło od kości a wołowina będzie miękka).
Ugotowane mięso wyciągm z wywaru i obieram z kości.Do garnka dolewam wodę z kapusty,zagotowuję, dokładam rozdrobnione mięso,kiełbasę i jajka pokrojone w kawałki.Przyprawiam majerankiem i lubczykiem, czekam ok 10 min,ściągam z płyty i dolewam śmietankę.

Smakuje letni i gorący.

Przy odgrzewaniu zupy nie należy dopuścić do wrzenia,bo śmietana może się zwarzyć.Ostudzone trzymać w lodówce(jeśli zostaniie).

Moi domownicy wolą wersję z dodatkiem kapusty,więc taką im gotuję.