biały barszcz wg szwagra i mojej babci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 litrów wody
ok 1 kg białej surowej kiełbasy
10 średnich ziemniaków
2 marchewki
czosnek ok główki
5-6 plasterków boczku
4 liście laurowe
ziele angielskie i pieprz naturalny w ziarnach po 10 sztuk
1 mała cebula
1,5 szkl kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki
1/2 łyżeczki kwasku
sól,pieprz ziołowy

kilka jajek ugotowanych na twardo
chrzan biały

Opis:

Białą kiełbasę gotujemy
Boczek przesmażamy na patelni na rumiano
Cebulę obieramy i przypiekamy nad ogniem.
Ugotowaną kiełbasę wyjmujemy z wody
Do wody wrzucamy czosnek(ilość wg gustu!!!),cebulę,ziemniaki i marchew pokrojone w paski,przyprawyi boczek.Gotujemy do miękkości warzyw.Dodajemy kwasek(radzę mniej-po dodaniu śmietany dosmaczymy)i śmietanę z mąką(zmiksowaną).Trzymamy chwilę na ogniu(nie gotować),przyprawiamy pieprzem ziołowym i gotowe

Do talerza wkładamy kawałek kiełbasy,ćwiartki lub połówki jaj,ok łyżki białego chrzanu i zalewamy barszczem.

Przepis ten powstał z mego doświadczenia w gotowaniu białego barszczu i na "wzornictwie" kuchni mojej babci(barszcz z ziemniakami)i mego szwagra(barszcz z dużą ilością wędlin+chrzan).Zmodyfikowałam po swojemu i nawet mój synek ,który nie jest"zupowaty" wcina biały barszcz.Wszyscy go chwalą ,więc może i Wy to zrobicie :-)