Biały ser marynowany w oliwie

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

200g białego sera tłustego, zwartego. Najlepszy swojskiej roboty, świeży. Może być każdy biały ser, byleby był zwarty i nie kruszył się.

(biały ser=twaróg)

kilka małych pomidorków, najlepiej kolorowych

mała papryczka ostra

2 ząbki czosnku pokrojone w duże kawałki

pieprz kolorowy w kulkach

Świeża oliwa z pierwszego tłoczenia. Tak naprawdę to od jej jakości zależy cały smak tej przekąski. Każdy ma swoją ulubioną. Jedno jest ważne, powinna być w miarę jak najświeższa.

Zioła: świeży tymianek - kilka gałązek, świeży rozmaryn - 1 gałązka, posiekana grubo świeża bazylia. Zioła można dodać suszone.

sól - najlepsza gruboziarnista - morska

Opis:

Ser kroimy w kostkę, nacieramy solą, układamy szczelnie w słoiku podsypując obficie ziołami, pieprzem, przekładając pomidorkami, pokrojoną papryczką i czosnkiem. Zalewamy oliwą. Odstawiamy do lodówki na 4 dni. Zaręczam jednak, że nie wytrzymacie do tego czasu, mnie się jeszcze nigdy nie udało. Ten zapach!

To wspaniała przekąska, idealna na letnie śniadanie. Podajemy z oliwkami, suszonymi pomidorami, dymką, ogórkiem lub cukinią - pokrojonymi w kostkę. Wszystko na talerzu polewamy tą wspaniała pachnącą oliwą. do tego kromka pełnoziarnistego chleba. Poezja!

Jak wam zostanie oliwa - uzupełniamy przyprawy, dodajemy oliwę i ser i od nowa przygotowujemy przekąskę. Oliwę można przecedzić i używać do sałatek, dressigów. Zapach ma oszałamiający! Sól, pieprz, papryka wzbogacają również walory smakowe oliwy.

W ten sposób można przygotowywać również tofu - jest równie smaczne. Przepis na domowe tofu możecie znaleźć w moich przepisach.

Smacznego.