Bigos

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Bardzo smaczny bigos wg przepisu mojej mamy. Rozgrzeje i nasyci.

2 kg kapusty kiszonej
1 kg łopatki
1/2 kg kiełbasy
sól, pieprz
2 kostki rosołowe grzybowe
3 listki laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
190g koncentratu pomidorowego

Opis:

Kapustę pokroić, zalać wodą (poziom wody nie musi być wyższy niż poziom kapusty). Gdy kapusta się zagotuje odcedzić i wlać świeżą wodę. Gotujemy na niewielkim ogniu. W tym czasie wrzucamy pokrojone w kostkę mięso, pokrojoną i podsmażoną kiełbasę, liście laurowe i ziele ang. oraz kostki grzybowe. Gotujemy do czasu aż wszystko zmięknie (ok 1,5- 2 godzin). Pod koniec dodajemy koncentrat i doprawiamy. Gotujemy jeszcze ok 15 minut.Bigos jest najlepszy na 2-3 dzień.

Do bigosu można dodać kilka suszonych i namoczonych grzybów.

Smacznego!