bigos adaśka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 1,5 kg kapusty kiszonej
- mięso od łopatki, karkówki (dowolne proporcje)
- pół głowy wieprzowej (tzw. głowizna)
- boczek wędzony
- kiełbasa jałowcowa
- kiełbasa śląska
- grzyby suszone
- duża łyżka miodu
- 8 śliwek suszonych
- szczypta rozmarynu
- 6 ziaren jałowca (rozgniecione)
- kilka zaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- sól, pieprz
- majeranek
- koncentrat pomidorowy
- 1 cebula

Opis:

W dużym garnka ułożyć na dnie kapustę, na to dodać
mięso (łopatka, karkówka, głowizna) przykryć pozostałą ilością kapusty. Dodać ziele angielski, liść laurowy, sól, pieprz.
Na patelni podsmażyć kiełbasę i boczek z cebulą.
Gdy mięso będzie w miarę miękkie pokroić w kawałki i dodać wszystkie pozostałe składniki do garnka.
Gotować kilka godzin na bardzo małym ogniu.
Bigos najlepiej jeszcze gotować przez następne 2 dni.
Tę potrawę należy koniecznie zamrozić, wtedy dostaje jeszcze lepszego smaku.

Smacznego

adasko