Bigos Mieszany z Kapusty Czerwonej i Kiszonej Ali

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 mala glowka czerwonej kapusty (drobno poszatkowna)
1 sloik kapusty kiszonej okolo 800ml
1 litr wody
2 kostki bulionu warzywnego
1 opakowanie przyprawy do bigosu
6 grubszych plastrow wedzonego boczku (pokrojonego w kostke)
1 laska wedzonej kielbasy (pokrojona w kostke)
Kilka grzybkow suszonych
1 duza cebula (pokrojona w kostke)
1 maly koncentrat pomidorowy
1 lyzeczka powidel sliwkowych
Pieprz do smaku
4 ziarenka ziela angielskiego
2 listki bobkowe
3 lyzki oleju
1 kopiasta lyzka maki

Opis:

> Czerwona poszatkowana kapuste zalac 1/2 litra wody z dodatkiem 1 lyzeczki octu i 1/2 lyzeki soli
> Przykryc, dusic 30 minut i odcedzic

> Na patelnie wrzucic boczek i przesmazyc

> Przesmazone skwareczki przelozyc do czerwonej kapusty a na tluszcz pozostaly z boczku wsypac cebule, kielbase i smazyc na zloty kolor

> Do zrumienionej cebulki i kielbasy dodac kapuste kiszona (jesli jest kwasna przeplukac ja pod goraca woda i odcisnac), wsypac przyprawe do bigosu, wymieszac, nastepnie calosc dodac do kapusty czerwonej i wszystko wymieszac

> W garnuszku w 1 litrze goracej wody rozpuscic kostki warzywne, wlac do bigosu, dodac 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 listki bobkowe, grzybki, pieprz, powidla, przykryc i gotowac na malym ogniu okolo 1 1/2 godziny. Na koncu dodac przecier pomidorowy i zasmazke zrobiona z oleju i maki.
Bigos gotowy